Ter no mínimo 16 anos completos, ter concluído o 5º ano do ensino fundamental e ter noções básicas em confeitaria.
Aperfeiçoar profissionais para desenvolver capacidades básicas em fabricação de panetones natalinos, atendendo as normas e procedimentos técnicos, de qualidade, higiene, saúde e meio ambiente.
Trabalhadores da indústria; comunidade; público em geral.
